4/24台北場-HACCP即用雲暨智慧冷鏈監控研討會
【會後報導】
發佈日期:2019/5/6
企劃部 陳令佳 企劃專員
近來雲端科技與物聯網之技術逐漸成熟，形成一波尖端趨勢，而這波趨勢將更廣泛運用在不同領域之中。
那麼該如何善用不斷推陳出新的科技來強化食品產業，正是食品管理者共同面臨的疑問。因此，食品安全雲端專家翰格雲端與移動資源管理的領先者銳俤科技，首次攜手合辦「HACCP即用雲暨智慧冷鏈監控研討會」，已於4/24完美落幕了！
HACCP即用雲暨智慧冷鏈監控研討會會場佈置
HACCP即用雲暨智慧冷鏈監控研討會會場佈置
HACCP即用雲暨智慧冷鏈監控研討會會場佈置
你清楚HACCP在雲端的趨勢動態嗎?
研討會當天特別邀請了臺北醫學大學食品安全系-楊惠婷教授，為我們解密HACCP在雲端的趨勢走向，楊教授提到，其HACCP佈局之關鍵在於我們究竟能否做好完整的追蹤回溯。因此，楊教授提供了台灣、日本、美國運用大數據追朔管理的比較圖，也點出了大數據分析可用於食品產業的種類，例如：雞蛋場可藉由大數據掌握溫度、濕度、二氧化碳、重量等，提升雞蛋產量與品質，餐廳或大型團膳也可透過網路或APP訂餐資料，分析預測來客率與時間，使供應餐點輕鬆依時間順序做分批料理，利用溫度控制食品新鮮度，並減少過剩食量。也讓我們意識到，由於產業的不斷創新，必須先建立資料庫的重要性，方能進行大數據完整分析，進而邁向e化佈局之路。
現場授課實況
現場授課實況
「HACCP即用雲」好處多多！
那麼該如何應用食品安全雲有效e化管理HACCP食品安全管制系統呢？緊接著由翰格雲端負責食品安全解決方案的陳璽元 產品經理和大家一同分享「HACCP即用雲」，本服務所包含的文件系統軟體架構，陳璽元 產品經理用淺顯易懂的方式說明，剖析出導入HACCP系統事前所需的預備步驟，如何幫助食品業者在導入時就能精準到位，讓現場來賓深深瞭解雲端應用之延伸，有效執行GHP+HACCP表單電子化。無論是版本、表單制定、簽核、查詢等應用管理，都能將節省下來的時間使食品從業人員專心製作美味又安全的食品，減少紙本文件的凌亂，帶來全新的e化局面！徹底實現無紙化的管理。
三位講師相互探討與交流食安議題，由左至右依序為楊惠婷教授、黃美穎經理、陳璽元產品經理。
冷鏈物流的關鍵要求
冷鏈物流的定義係指在具有保持一定的低溫環境下，將食用肉類、農產品、水產品等，從生產、運輸到銷售過程中，在最佳環境下獲得監控以利確保產品品質。那麼該如何將物聯網的技術實現在冷鏈監控上呢？現今物聯網科技日新月異，透過物聯網能大大提升產業效能。因此銳俤科技平台營運處黃美穎經理，也分析出物聯網技術在低溫運輸風險管理的應用，黃美穎經理說：「適當的硬體+正確的環境+嚴謹作業流程+先進科技管理，就是促成冷鏈物流的關鍵要求。」不論是對於運輸業者亦或是食品產業，黃美穎經理皆帶來不同的全新視野。
課後大禮等你拿
然而現場的Q&A活動不單單只是互動發問，更可以在此時申請「HACCP即用雲」，翰格雲端提供現場來賓限量60家名額，為期三個月的免費雲端租用大好康～如此的大手筆，你是否也跟小編一樣有種賺到了的感覺呢！